市田柿を頂きました!市田柿とは、長野県下伊那郡高森町の市田地域で栽培される渋柿の品種名で、これを干したものも一般に市田柿と呼ばれます。 柿には「甘柿」と「渋柿」の二種類があります。二つの違いは、渋み成分であるタンニンが口の中で溶けるか溶けな…
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