紅茶の産地はインドやスリランカなどが有名ですが、実は日本でも生産されています！ 歴史は意外と古く、明治に遡ります。明治維新期に、生糸と並んで茶葉はおもな輸出物のひとつとして期待されていました。 しかし、当時は多くの国（アメリカ以外）において…

新米がおいしい季節です！ところで、「新米」とは具体的にどのようなお米のことをいうかご存じですか？収穫されたばかりのおいしいお米、というイメージはあると思いますが・・ 実は、農林水産省の玄米及び精米品質表示基準では、玄米や精米に「新米」表示は…

生活環境研究所ブログは月に一度、一ヵ月間によく読まれた記事をご紹介しています！ まだ読んでいない記事がある方は、ぜひこの機会に見てみてください。 まずは２位以下から・・ 今回２位は二つありました。 ２位：「栄養成分表示の現在とこれから」 多くの…

寒い朝を迎えるようになるこの季節・・番茶をよく飲んでいます。そもそも番茶とは、煎茶を作る工程で取りのぞいた葉や茎や、一度収穫したあとに遅れて伸びてきた硬い葉を原料として作られます。この中でも秋冬番茶（しゅうとうばんちゃ）は季節モノのお茶で…

皆さんは野菜と果物の違いをご存じですか？そんな当たり前のことを・・と思われるかもしれませんが、意外とはっきりとは答えられないのではないでしょうか。 それもそのはずです。実は、目的に応じてその分類の仕方は変わり、どれにも共通する定義はないよう…

コロンとした栗は今まさに旬の果物です！ ・・果物？？ 農林水産省の分類では（＊）、栗は果物に分類されています。他に意外なものでは、スイカやイチゴは野菜、など。 ＊この分類において果実とは、木になる実のように永年的に生産されるものとされています…

皆さんは、加工食品のパッケージに記載されている栄養成分表示を見ていますか？ 多くの加工食品でこのような栄養成分表示を目にすると思いますが、実はこの表示は、原材料名や保存方法などとは違い、義務のものではありません。 【現在の栄養成分表示】 栄養…

先日、農林水産省・消費者の部屋で開催されている展示「意外とスゴイ、冷凍食品」を見てきました（8日で終了）。前回のカレーの展示と同じく、今回もお昼時に行ったので、近くにお勤めの方たちでにぎわっていました。展示室には、ズラリと多種多様な冷凍食品…

旬のフルーツ、イチジク。漢字では無花果と書きます。花の無い果物・・ということですが、イチジクにも花はあります。イチジクを食べたことのある人なら、見たことがあるはずです。 なぜなら、実の中にあるからです！ イチジクの特徴でもある、実の中のつぶ…

９月２２日、東京都福祉保健局によるフォーラム「食べものについて、いろいろな情報が入ってくるけれど・・気になる情報の読み方、活かし方を考えます」が開催されました。 食べものについて「あれが体にいい」「あれは体によくない」という話は本当によく耳…