トレーサビリティの意味を知っていますか?「消費者に食品の産地情報を伝えること」だと思っている人が多いかもしれません。 これだけでは、多分△です。トレーサビリティとは、農林水産省により「生産、加工および流通の特定のひとつまたは複数の段階を通じ…
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