今回は、野菜のことが分かる実用的な「辞典」のような本をご紹介します。「からだにおいしい野菜の便利帳」は板木利隆氏が監修を務め、2008年に高橋書店から発刊されました(207ページ、定価1,365円)。 一見よくある野菜のレシピ本のようですが、この本の主…
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