今回は着色料のお話です。桜もちの薄いピンク色、紅白かまぼこ、かき氷のシロップ・・着色料は料理に彩りを与えたりおいしそうに見せるために使われます。色によって印象は結構変わりますよね! 食材にもともと含まれている色を長い間保つことは難しく、食品…
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